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Barbecue fonte

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Un foyer en fonte pour une meilleure cuisson au barbecue.

Plusieurs matériaux sont possibles pour la fabrication de votre barbecue : l'acier, la fonte, la pierre, la brique, le béton cellulaire. Tous ces matériaux ne sont pas adaptés à chacun des types de barbecue (intérieur ou extérieur), mais chacun offre des caractéristiques particulières, en matière de résistance, d'esthétique ou encore d'entretien.

La fonte peut être utilisée pour réaliser les foyers de certains :

Seul le foyer du barbecue est réalisé en fonte. Ses capacités de conducteur thermique, son poids et sa fragilité ne lui permettent de constituer la totalité du barbecue.

Quelle énergie pour un barbecue en fonte ?

On trouve des barbecues fonte fonctionnant :

  • au bois, dans ce cas, la fonte est le matériau idéal ;
  • au charbon de bois, la fonte est aussi le meilleur matériau pour le barbecue dans ce cas ;
  • à l'électricité, il s'agit souvent de fonte d'aluminium, plus légère ;
  • au gaz, souvent aussi en fonte d'aluminium.

Barbecue en fonte : les avantages

La fonte résiste bien aux températures élevées et conserve la chaleur plus longtemps. Sa qualité de matériau réfractaire (qui stocke la chaleur puis la redistribue petit à petit) fait de la fonte le matériau idéal de foyers de barbecues.

Dans ce cas, vous pourrez aussi utiliser votre barbecue pour brûler du bois, comme dans une cheminée.

Barbecue fonte : les inconvénients

N'oubliez pas que la fonte est plus lourde que l'acier, ce qui rend le déplacement d'un barbecue mobile plus fastidieux.

D'autre part, la fonte doit être manipulée avec précaution, car elle est assez fragile. Évitez donc les déplacements et les chocs importants, au risque de briser le foyer en fonte de votre barbecue.

Petit barbecue mobile à charbon de bois avec une cuve en acier émaillé Weber

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